Бифидобактерии (лат. Bifidobacterium) — род грамположительных анаэробных бактерий.
Бифидобактерии не образуют спор, имеют форму немного изогнутых палочек длиной 2–5 мкм, концы клеток бифидобактерий могут быть раздвоены, утончены или утолщены в виде шаровидных вздутий. Расположение клеток одиночное, парами, V-образное, иногда цепочками или розетками.
Основные виды этого рода: B. adolescentis, B. angulatum, B. animalis, B. asteroides, B. bifidum, B. boum, B. breve, B. catenulatum, B. choerinum, B. coryneforme, B. cuniculi, B. dentium, B. gallicum, B. gallinarum, B. indicum, B. longum, B. magnum, B. merycicum, B. minimum, B. pseudocatenulatum, B. pseudolongum, B. psychraerophilum, B. pullorum, B. ruminantium, B. saeculare, B. scardovii, B. simiae, B. subtile, B. thermacidophilum, B. thermophilum, B. urinalis.
Ранее отдельными видами считались также B. infantis, B. suis, B. lactis. По современной классификации B. longum infantis, B. longum longum, B. longum suis считаются подвидами вида B. longum, а B. animalis animalis и B. animalis lactis — подвидами вида B. animalis.
Бифидобактерии в организме человека
Бифидобактерии — важнейший представитель микрофлоры человека, как в
количественном отношении — их удельный весу в составе микробиоценозов
составляет от 85 до 98 %, так и в качественном, учитывая их роль в
поддержании гомеостаза организма человека. Бифидобактериям принадлежит
ведущая роль в нормализации микробиоценоза кишечника, поддержании
неспецифической резистентности организма, улучшении процессов
всасывания и гидролиза жиров, белкового и минерального обмена, синтезе
биологически активных веществ, в том числе, витаминов. Дефицит
бифидобактерий является одним из патогенетических факторов длительных
кишечных нарушений у детей и взрослых, ведущий к формированию
хронических расстройств пищеварения. Все это позволяет рассматривать
бифидобактерии как эффективный биокорректор и основу для создания
препаратов и продуктов, обладающих многофакторным регулирующим и
стимулирующим воздействием на организм, а также как одну из основных
категорий функционального питания (Амерханова А.М. и др.).
Бо́льшая часть бифидобактерий располагается в толстой кишке, являясь ее основной пристеночной и просветной микрофлорой. Бифидобактерии бифидум, бифидобактерии лонгум лонгум и бифидобактерии лонгум инфантис в общей сложности достигают 108—1011 колониеобразующих единиц на 1 г содержимого толстой кишки. Они образуют большинство кишечной микрофлоры и обеспечивают колонизационную резистентность, ферментативную, антитоксическую, иммунную, метаболическую и другие функции толстой кишки. Непосредственно контактируя с энтероцитами, бифидобактерии (как и лактобактерии) стимулируют механизмы защиты организма человека, в том числе увеличение скорости регенерации слизистой оболочки, влияют на синтез антител к родственным, но обладающим патогенными свойствами микроорганизмам, активируют фагоцитоз, а также синтез лизоцима, интерферонов и цитокинов.
Бифидобактерии не образуют спор, имеют форму немного изогнутых палочек длиной 2–5 мкм, концы клеток бифидобактерий могут быть раздвоены, утончены или утолщены в виде шаровидных вздутий. Расположение клеток одиночное, парами, V-образное, иногда цепочками или розетками.
Виды бифидобактерий
Род Bifidobacterium входит в семейство Bifidobacteriaceae, порядок Bifidobacteriales, класс Actinobacteria, тип Actinobacteria, царство Бактерии.Основные виды этого рода: B. adolescentis, B. angulatum, B. animalis, B. asteroides, B. bifidum, B. boum, B. breve, B. catenulatum, B. choerinum, B. coryneforme, B. cuniculi, B. dentium, B. gallicum, B. gallinarum, B. indicum, B. longum, B. magnum, B. merycicum, B. minimum, B. pseudocatenulatum, B. pseudolongum, B. psychraerophilum, B. pullorum, B. ruminantium, B. saeculare, B. scardovii, B. simiae, B. subtile, B. thermacidophilum, B. thermophilum, B. urinalis.
Ранее отдельными видами считались также B. infantis, B. suis, B. lactis. По современной классификации B. longum infantis, B. longum longum, B. longum suis считаются подвидами вида B. longum, а B. animalis animalis и B. animalis lactis — подвидами вида B. animalis.
Бифидобактерии в организме человека
Бифидобактерии — важнейший представитель микрофлоры человека, как в
количественном отношении — их удельный весу в составе микробиоценозов
составляет от 85 до 98 %, так и в качественном, учитывая их роль в
поддержании гомеостаза организма человека. Бифидобактериям принадлежит
ведущая роль в нормализации микробиоценоза кишечника, поддержании
неспецифической резистентности организма, улучшении процессов
всасывания и гидролиза жиров, белкового и минерального обмена, синтезе
биологически активных веществ, в том числе, витаминов. Дефицит
бифидобактерий является одним из патогенетических факторов длительных
кишечных нарушений у детей и взрослых, ведущий к формированию
хронических расстройств пищеварения. Все это позволяет рассматривать
бифидобактерии как эффективный биокорректор и основу для создания
препаратов и продуктов, обладающих многофакторным регулирующим и
стимулирующим воздействием на организм, а также как одну из основных
категорий функционального питания (Амерханова А.М. и др.).
Бо́льшая часть бифидобактерий располагается в толстой кишке, являясь ее основной пристеночной и просветной микрофлорой. Бифидобактерии бифидум, бифидобактерии лонгум лонгум и бифидобактерии лонгум инфантис в общей сложности достигают 108—1011 колониеобразующих единиц на 1 г содержимого толстой кишки. Они образуют большинство кишечной микрофлоры и обеспечивают колонизационную резистентность, ферментативную, антитоксическую, иммунную, метаболическую и другие функции толстой кишки. Непосредственно контактируя с энтероцитами, бифидобактерии (как и лактобактерии) стимулируют механизмы защиты организма человека, в том числе увеличение скорости регенерации слизистой оболочки, влияют на синтез антител к родственным, но обладающим патогенными свойствами микроорганизмам, активируют фагоцитоз, а также синтез лизоцима, интерферонов и цитокинов.
